Truffes au chocolat

12 Ago Truffes au chocolat

Leggendo la ricetta in francese dei “tartufi al cioccolato” abbiamo voluto provare a preparare questi favolosi dolcetti e verificare se la ricetta era esatta…

Abbiamo preparato dei tartufi al cioccolato fondente ricoperti con codette di zucchero, scaglie di cocco o cioccolato bianco, mandorle in polvere o ancora pistacchio, e li abbiamo portati in classe per farli assaggiare ai nostri compagni.

Ve li consigliamo, sono divertenti da preparare e deliziosi da gustare (…e abbiamo anche preso un bel 10 dalla prof, sarà mica golosa anche lei?!).

INGREDIENTS:

300 g. chocolat noir

Lait (une cuillerée à soupe)

100 g. beurre

2 jaunes d’oeufs

Crème fraiche (trois cuillerées à soupe)

100 g. sucre glace

vanille (facultatif)

cacao en poudre

Noix de coco en poudre

Sucre coloré

Chocolat blanc

Pour vingt truffes environ:

Fais fondre au bain-marie 300 grammes de chocolat noir avec une cuillerée à soupe de lait.

Ajoute 100 grammes de beurre, deux jaunes d’oeufs et un peu de crème fraiche.

Ajoute 100 grammes de sucre glace. Si tu veux, tu peux parfumer à la vanille.

Mélange bien et mets cette pate au frais pendant deux heures.

Fais des petites boules et roule-les dans du cacao en poudre ou noix de coco, sucre coloré ou chocolat blanc.

Conserve au frais jusqu’au moment de servir.

Per chi non studiasse francese, eccola in italiano:

Sciogliere a bagnomaria 300g di cioccolato fondente con un cucchiaio da minestra di latte.

Aggiungere 100g burro, 2 tuorli e un po’ di panna.

Aggiungere 100g zucchero a velo. Se vuoi puoi profumare con poca vaniglia.

Mescola bene e metti l’impasto in frigo per 2 ore.

Fa delle piccole palline e falle arrotolare nel cacao in polvere, o zuccherini colorati, coco o cioccolato bianco.

Conserva al fresco fino quando lo vuoi servire.

Elisa S., classe 2A, scuola secondaria Durazzo